come scegliere frutta e verdura

Come scegliere le verdure

Quante volte ti sei trovato la supermercato e con tutta la buona volontà di iniziare una dieta salutare ti sei trovato nel reparto frutta e verdura senza sapere cosa scegliere.

Ritengo che imparare a fare la spesa, quindi riuscire selezionare e scegliere i giusti alimenti da inserire nel carrello sia essenziale e di fondamentale importanza per riuscire a fare un cambio definitivo dello stile di vita.

Inoltre nelle donne che si rivolgono a me per percorsi di fertilità attraverso PMA o meno, la scelta delle verdure e della frutta assume un ruolo importantissimo perche le verdure, se derivano da coltivazioni intensive possono essere ricche di interferenti endocrini e causare alterazioni dell’equilibrio ormonale. nel parlo meglio in questi due articoli qui e qui

Allora quali regole base seguire, per scegliere meglio frutta e verdura?

Stagionalità

la stagionalità assicura gusto e qualità, spesso, verdure fuori stagione possono sembraci fresche e perfette ma sono quasi sempre senza sapore. Quando fai la lista della spesa consulta il calendario delle stagioni, rappresenta un valido aiuto.

Freschezza

Preferisci le verdure fresche a quelle congelate, anche se magari si conservano per meno tempo e devi prepararle in pochi giorni, sono più ricche in minerali e rappresentano un vero scudo di antiossidanti e un’ integrazione di minerali e vitamine che invece nelle verdure congelate tendono a ridursi.

Biologico

Preferisci le verdure e la frutta biologica, non è stata sottoposta a trattamenti chimici e non presenta sulle superfici pesticidi che danno problemi si salute e anche ormonali (fertilità). Infatti, i pesticidi, rappresentano degli interferenti endocrini (per approfondire leggi qui).

Testala

Non sempre è possibile ma quando lo è non esimerti da odorare e testare la consistenza con le mani. La verdura fresca ha un profumo intenso e una consistenza soda. Anche il colore può essere d’aiuto, la verdura fresca ha colori vividi (ma non finiti) .

Hai ancora dubbi ? Scrivimi

Chi siamo Dr. Rosa Bifulco

Biologa nutrizionista, iscritta all’albo dei biologi dal 2014. Ricercatrice Eco Food Fertility,membro S.I.R.U. (Società Italiana Riproduzione Umana). Laureata in Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana presso l’Università Campus Bio-Medico di Roma nel luglio del 2013, con tesi sperimentale sul morbo di Crohn in pazienti pediatrici presso l’ospedale di Santa Maria di Lisbona in Portogallo.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.