GRANOLA -ricetta-
Croccante, gustosa e nutriente può essere consumata da sola oppure nel latte o nello yogurt … è una vera goduria.
La consiglio a molti dei miei pazienti perché è ottima per la prima colazione e per rompere il digiuno notturno, infatti ha una composizione bassa in carboidrati semplici ma ricca di grassi buoni.
Armati di ciotole e cucchiai che iniziamo 🙂
INGREDIENTI
- 100 g di avena
- 25 g di semi di girasole
- 25 g di semi di zucca
- 30 g di semi di sesamo
- 25 g di nocciole
- 25 g di mandorle
- 20 g di uvetta
- 20 g di mirtilli rossi disidratati
- 20 gr di bacche di goji
- 60 ml di acqua
- 30 g di miele
- 20 g di olio di semi (ad esempio di soia)
- 10 g di zucchero di canna integrale
- 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Accendi il forno a 160 °C.
In una terrina capiente mescola l’avena con semi, nocciole, mandorle, sale e zucchero; conservate a parte l’uvetta, i mirtilli disidratati e la bacche di gogi.
Metti sul fuoco l’acqua, il miele e l’olio e fai sobbollire finché il composto sarà ben amalgamato e molto caldo.
Versa il composto di miele olio ed acqua sul il mix di avena e semi, e mescola bene con l’aiuto di un cucchiaio di legno fino a distribuire uniformemente il composto.
La granola è pronta per essere cotta! Versala sulla placca del forno foderata di carta da forno formando uno strato piuttosto sottile e inforna per circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto in modo che si secchi uniformemente, quindi unisci l’uvetta, i mirtilli rossi e le bacche di gogi e inforna nuovamente per altri 20 minuti mescolando di tanto in tanto in modo che si secchi uniformemente.
Credimi la mattina ti alzerai con un unico pensiero: GRANOLAAAA.
Dr. Rosa Bifulco
Biologa nutrizionista, iscritta all’albo dei biologi dal 2014. Ricercatrice Eco Food Fertility,membro S.I.R.U. (Società Italiana Riproduzione Umana). Laureata in Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana presso l’Università Campus Bio-Medico di Roma nel luglio del 2013, con tesi sperimentale sul morbo di Crohn in pazienti pediatrici presso l’ospedale di Santa Maria di Lisbona in Portogallo.