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Il Pompelmo Rosa

Seitan e finocchi gratinati

Ricetta di seitan e finocchi Ingredienti 3 finocchi , 2 spicchi d’aglio, 2 cucchiai di semi di finocchio, 4 cucchi di di olio extra vergine d’oliva, sale 300g di seitan, pangrattato integrale, una manciata di semi di sesamo. Pulite e lavate i finocchi, dividete ogni  finocchio in due parti e tagliate ogni metà in 2-3 …

zuppa di farro

Zuppa di farro

La zuppa di farro:   100g di farro in chicci, sale, 2 carote, 2 cipolle, 1 gambo di sedano,2 porri, alcuni rametti di prezzemolo, 2 cucchiai di tamari, olio extravergine d’oliva. Preparazione della zuppa di farro: Lavate il farro e lasciatelo in ammollo per  6 ore in una quantità di acqua pari a circa 3 …

sformato di carciofi

Sformato di carciofi

Sformato di carciofi: 500 g di cuori di carciofi,olio extravergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio, poco vino bianco secco, un pò di prezzemolo,sale, peperoncino rosso in polvere,  1 tazza di besciamella vegetale (preparata con olio extravergine d’oliva,farina di frumento semintegrale, brodo vegetale, timo), 2 albumi d’uovo. Preparazione: Tagliate i carciofi a spicchi e metterli in una …

insalata di arance

Insalata di arance

L’insalata di arance, un piatto tipicamente siciliano. E’ un ottimo modo per consumere le arance, in modo diverso inserendole in un piatto salato. Esistono varie versioni di questa ricetta, tutte buonissime e quasi tutte dietetiche. Di solito per la preparazione di questo piatto vengono utilizzare le arance rosse, ma vanno benissimo anche tutte le altre qualità di arance …

involtini primavera con verdure

Involtini primavera con verdure

Involtini primavera con  verdure , una ricetta che viene dall’oriente, la ricetta non è dietetica né tantomeno salutare ma che con qualche piccolo accorgimento può essere trasformata in un pasto perfetto per che ha voglia di qualcosa di nuovo senza rinunciare alla linea…. e poi sono coloratissimi e molto molti invitanti… INGREDIENTI PER 4 INVOLTINI …

HUMMUS DI BARBABIETOLA

HUMMUS DI BARBABIETOLA

HUMMUS DI BARBABIETOLA   è davvero una delle mie ricette preferite, è estremamente scenografica con il suo colore vivace e invitante, è facilissima da preparare e ci vogliono solo 5 minuti, e poi è un piatto davvero eccezionale, infatti è ricco di amminoacidi essenziali, vitamina C, fosforo, magnesio, ferro, calcio e potassio, aiuta a combattere …